Page 30 - สวัสดีครับท่านผู้อ่านทุกท่าน ก่อนอื่นกระผมขอแนะนำตัวก่อนครับ กระผม พันเอก กัญจน์ณัฎฐ์ นิลนนท์ รับหน้าที่เป็นบรรณาธิการสวัสดิการสารแทน พันเอก สมเกียรติ ถนอมคุ้ม ผู้อำนวยการกองกิจการรร้านสวัสดิการกลาง กรมสวัสดิการทหารบก เนื่องจากท่านมีภารกิจที่มากขึ้น ผู้บังคับบัญชา จึงมอบหมายให้กระผมมารับหน้าที่ต่อจากท่าน แต่ไม่ต้องกังวลครับเพราะว่าหนังสือสวัสดิการสารของเรายังคงมีเนื้อหาสาระน่ารู้ต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อท่านสมาชิกเช่นเดิม และถ้าสมาชิกท่านใดอยากแนะนำติชม หรือต้องการให้นำเสนอเรื่องใด สามารถแนะนำมาได้ครับ สุดท้ายนี้กองบรรณาธิการสวัสดิการสารขอขอบคุณทุกหน่วยที่ให้การสนับสนุนข้อมูล และภาพถ่ายทำให้หนังสือสวัสดิการสารมีความสมบูรณ์ครบถ้วนทั้งเนื้อหาสาระ และหวังเป็นอย่างยิ่งว่าท่านผู้อ่านจะได้รับความรู้ พร้อมทั้งความบันเทิงจากหนังสือสวัสดิการสารฉบับนี้ครับ

ประโยชน์ของข้าวแช่ เป็นเมนูอาหารที่ประกอบด้วย เคล็ดลับการกินข้าวแช่ เพื่อเพิ่มความอร่อย !
สมุนไพรหลายชนิด คือลอยดอกมะลิและข้าวสวยที่หุงด้วย วิธีรับประทานที่ถูกต้อง ต้องเริ่มจากการกินเครื่องเคียงก่อน
แล้วค่อยรับประทานข้าวแช่ พร้อมกับน ้าดอกมะลิตาม
น ้าใบเตย ซึ่งมีฤทธิ์เย็น จึงมีสรรพคุณในการแก้ร้อนใน
แก้กระหายน ้า ช่วยท าให้ร่างกายสดชื่น นอกจากนี้ยังมี จะท าให้สดชื่น คลายร้อนได้ดี เคล็ดลับนี้จะท าให้ข้าวแช่ยังคง
เครื่องเคียงที่กินคู่กับข้าวแช่ คือ ความหอมกลิ่นมะลิ น ้าข้าวแช่ไม่มัน และไม่เสียรสชาติ

ิ
• “ลูกกะป” ซึ่งท าจากเนื้อปลาที่อุดมไปด้วยโปรตีน หอมแดง ตามด้วยผักสดเสริมรสชาติให้สมบูรณ์
ข่า กระเทียม ตะไคร้ ผิวมะกรูด ช่วยกระตุ้นระบบไหลเวียน ส าหรับเครื่องเคียงที่นิยมทานคู่กัน ลูกกะปิควร

โลหิต ท าให้เลือดลมไหลเวียนสะดวก ป้องกันการเป็นลมช่วง รับประทานคู่กับมะม่วงสด รสเปรี้ยวอมหวาน จะช่วยให้
หน้าร้อนได้ดี กลมกล่อมเข้ากันดี และพริกหยวกสอดไส้หมูสับห่อไข่ จะนิยม
• “พริกหยวกสอดไส้หมูสับห่อไข่” และ “หมูฝอย/เนื้อ รับประทานคู่กับกระชายอ่อน ช่วยเพิ่มรสชาติและความหอม

ฝอย/ไก่ฝอย” มีโปรตีนสูง ช่วยบ ารุงร่างกาย และซ่อมแซม อร่อยได้เป็นอย่างดี ดังนั้นแล้วในช่วงนี้ ใครที่ไม่รู้จะกินอะไรดี
ส่วนที่ สึกหรอ ก็อยากให้นึกถึง “ข้าวแช่” แล้วลองไปกินกัน เพราะนอกจาก

• “มะม่วงสับ” ช่วยขับเสมหะ บรรเทาอาการไอ ความอร่อย ยังช่วยสนับสนุนสืบสานประเพณีวัฒนธรรมไทย
ได้อีก !

ข้าวแช่เป็นอาหารที่สอดรับกับสภาพภูมิอากาศร้อน

ของประเทศไทยได้เป็นอย่างดี ทางการแพทย์แผนไทย
เชื่อว่าการกินอาหารที่มีน ้าเป็นองค์ประกอบจะท าให้ย่อยง่าย

และสร้างความสมดุลภายในร่างกาย โดยจะช่วยลดอุณหภูมิ
ลงให้คลายร้อน แล้วยังเติมความชุ่มชื้นให้ผิว ลดความเสี่ยง
ต่อการเจ็บไข้ได้ป่วย เช่น ผิวแห้ง ปากแตก ท้องอืด ท้องเฟ้อ

ท้องผูกได้
ที่มา :
https://www.pptvhd36.com/news/%E0%B9%84%E0

%B8%A5%E0%B8%9F%E0%B9%8C%E0%B8%AA%E0
%B9%84%E0%B8%95%E0%B8%A5%E0%B9%8C/218

006
ผู้น าเสนอ : ร้อยเอกหญิง พิมพ์ชนก จันทรฆาฏฐ

สวัสดิการสาร เมษายน 2568 30