Page 23 - สวัสดีครับท่านผู้อ่านทุกท่าน ก่อนอื่นกระผมขอแนะนำตัวก่อนครับ กระผม พันเอก กัญจน์ณัฎฐ์ นิลนนท์ รับหน้าที่เป็นบรรณาธิการสวัสดิการสารแทน พันเอก สมเกียรติ ถนอมคุ้ม ผู้อำนวยการกองกิจการรร้านสวัสดิการกลาง กรมสวัสดิการทหารบก เนื่องจากท่านมีภารกิจที่มากขึ้น ผู้บังคับบัญชา จึงมอบหมายให้กระผมมารับหน้าที่ต่อจากท่าน แต่ไม่ต้องกังวลครับเพราะว่าหนังสือสวัสดิการสารของเรายังคงมีเนื้อหาสาระน่ารู้ต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อท่านสมาชิกเช่นเดิม และถ้าสมาชิกท่านใดอยากแนะนำติชม หรือต้องการให้นำเสนอเรื่องใด สามารถแนะนำมาได้ครับ สุดท้ายนี้กองบรรณาธิการสวัสดิการสารขอขอบคุณทุกหน่วยที่ให้การสนับสนุนข้อมูล และภาพถ่ายทำให้หนังสือสวัสดิการสารมีความสมบูรณ์ครบถ้วนทั้งเนื้อหาสาระ และหวังเป็นอย่างยิ่งว่าท่านผู้อ่านจะได้รับความรู้ พร้อมทั้งความบันเทิงจากหนังสือสวัสดิการสารฉบับนี้ครับ
P. 23
ดื่มมัทฉะทุกวัน อันตรายไหม ?
กองกิจการร้านสวัสดิการกลาง
www.awds-rta.com
การบริโภค EGCG เป็นประจ าช่วยต่อสู้กับอนุมูลอิสระ
ที่ท าลายเซลล์ในร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุของการแก่ก่อนวัย
และโรคเรื้อรังหลายชนิด เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด
รวมถึงโรคมะเร็ง การที่มัทฉะเป็นชาเขียวแบบบดละเอียด ท า
ให้เราบริโภคใบชาทั้งใบ ซึ่งหมายความว่าเราได้รับสารอาหาร
และสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่เข้มข้นกว่าชาเขียว
แบบชงทั่วไปถึง 10 เท่า
2. ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและลดน ้าหนัก
ดื่มมัทฉะทุกวันอันตรายไหม? มีงานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่า EGCG ในมัทฉะสามารถช่วย
เปิดข้อดี-ข้อเสีย และปริมาณที่เหมาะสม เพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงานของร่างกาย (Metabolic Rate)
มัทฉะคืออะไร ท าไมถึงเป็นที่นิยม ในโลกที่ผู้คนหันมา และส่งเสริมการสลายไขมัน (Fat Oxidation)ได้ดีขึ้นนอกจากนี้
ใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น “มัทฉะ” หรือชาเขียวบดละเอียด คาเฟอีนในมัทฉะยังท างานร่วมกับ EGCG เพื่อกระตุ้นระบบ
จากญี่ปุ่น ได้กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่หลายคนเลือกดื่ม ประสาทส่วนกลาง ท าให้ร่างกายใช้พลังงานมากขึ้น ส่งผลให้
เป็นประจ าทุกวัน ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สีเขียวสดใส ช่วยในการควบคุมน ้าหนัก และลดไขมันในร่างกายได้เมื่อ
และคุณประโยชน์ที่กล่าวขานกันมากมาย มัทฉะไม่ได้เป็น
เพียงแค่เครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรม บริโภคควบคู่กับการออกก าลังกายและควบคุมอาหาร
และวิถีชีวิตของผู้คนจ านวนมาก อย่างไรก็ตาม เมื่อเราเริ่ม 3. เสริมสร้างสมาธิและความจ าด้วย L-theanine หนึ่งใน
ดื่มมัทฉะทุกวัน ค าถามที่มักผุดขึ้นในใจคือ “ดื่มมัทฉะทุกวัน คุณสมบัติที่โดดเด่นของมัทฉะคือการมีกรดอะมิโน
อันตรายไหม?” หรือ “มันดีต่อสุขภาพจริงหรือเปล่า?” L-theanine ในปริมาณสูง ซึ่งเป็นสารที่ท าให้มัทฉะมีรสชาติ
บทความนี้จะพาคุณไปเจาะลึกถึงประโยชน์และข้อควรระวัง “อูมามิ” และให้ความรู้สึกผ่อนคลายแต่ตื่นตัว L-theanine
ของการดื่มมัทฉะ เป็นประจ า เพื่อให้คุณสามารถบริโภคได้ ท างานร่วมกับคาเฟอีนในมัทฉะอย่างลงตัว โดยช่วยลด
อย่างมั่นใจและได้รับประโยชน์สูงสุดโดยไม่มีความเสี่ยง ผลข้างเคียงจากการบริโภคคาเฟอีนที่มากเกินไป เช่น อาการ
ประโยชน์หลักของการดื่มมัทฉะทุกวัน ใจสั่นหรือกระวนกระวายใจ ท าให้เกิดสภาวะ “ตื่นตัวอย่าง
มัทฉะอุดมไปด้วยสารประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สงบ” (Calm Alertness) ส่งเสริมสมาธิ ความจ า และการ
หลายชนิด ซึ่งเป็นผลมาจากการปลูกและแปรรูปที่แตกต่าง เรียนรู้ นอกจากนี้ยังช่วยลดความเครียดและเพิ่มคลื่น
จากชาเขียวทั่วไป โดยมีการคลุมต้นชาเพื่อหลีกเลี่ยงแสงแดด
ั
ท าให้เกิดการสังเคราะห์คลอโรฟิลล์และกรดอะมิโนใน สมองอลฟ่า(Alpha Brain Waves) ซึ่งเชื่อมโยงกับการผ่อนคลาย
ปริมาณสูง ส่งผลให้มัทฉะมีคุณประโยชน์โดดเด่นดังนี้ และความคิดสร้างสรรค์
1. อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (Catechins โดยเฉพาะ 4. บ ารุงสุขภาพโดยรวมและภูมิคุ้มกัน
EGCG) มัทฉะเป็นแหล่งรวมของสารต้านอนุมูลอิสระ มัทฉะมีวิตามินและแร่ธาตุที่จ าเป็นต่อร่างกายหลายชนิด
โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มคาเทชิน (Catechins) ซึ่งเป็น เช่น วิตามิน A, C, E, K และวิตามินบีรวม รวมถึงแร่ธาตุ
สารประกอบฟีนอลที่ทรงพลัง ในบรรดาคาเทชินทั้งหมด สาร อย่างโพแทสเซียม เหล็ก และแคลเซียม นอกจากนี้
Epigallocatechin gallate (EGCG) ถือเป็นสารต้านอนุมูล คลอโรฟิลล์ (Chlorophyll) ที่ท าให้มัทฉะมีสีเขียวสด ยังมี
อสระหลักที่มีอยู่ในมัทฉะและมีฤทธิ์แรงที่สุด
ิ
คุณสมบัติช่วยในการขับสารพิษออกจากร่างกาย
สวัสดิการสาร เมษายน 2569 23
